Kókuszolaj

A frissen sajtolt kókuszolaj színét tekintve fehér, emellett az íze és szaga szokatlan, de mégis kellemes. Viszonylag gyorsan megavasodik, ilyenkor arról lehet felismerni, hogy íze és szaga csípős, karcos lesz. A kókuszolaj szobahőmérsékleten vajszerű állagú, 24°C-on megolvad. Három típusát különböztetjük meg: Hidegen sajtolt, szűz és finomított kókuszolaj létezik.
A hidegen sajtolt szűz kókuszolaj hatásai – Előadás a VCO kókuszolajról.